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爆炒墨魚 很好的下酒菜的做法
1.準備主要食材、配料
2.居中切開墨魚
3.去墨魚的內臟和白色內殼
4.去魚眼
5.墨魚爪切斷，墨魚肉切花（因為肉很厚，所以切深刀）
6.處理干凈后，用花生油、少量鹽、淀粉和生抽，攪拌，腌30分鐘
7.熱油熱鍋，放入姜絲，蒜蓉，倒入腌過的墨魚片
8.大火翻炒幾分鐘，中間加蠔油
9.成品出爐
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