裙帶菜和海帶都是我們非常愛吃的藻類，但是大家也經(jīng)常把兩者混淆，更有甚者，直接認(rèn)為這兩者就是同一種東西。那么海帶和裙帶菜的區(qū)別，海帶和裙帶菜的做法是什么？
裙帶菜和海帶的區(qū)別
海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。
裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。
海帶燉豆腐的做法
主料：
海帶100g，豆腐200g
輔料：
火腿腸60g，蔥適量，姜適量，油適量，鹽適量
做法：
1、豆腐放入開水鍋中，三五分鐘后撈出放涼。
2、將泡好的海帶洗凈，切成絲。
3、豆腐切成大小合適的方塊，火腿腸切成片。
4、鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。
5、放入豆腐，海帶，炒一下，倒入一大碗水，燒開。
6、燉10分鐘，放適量鹽調(diào)味，加入火腿腸片，燉10分鐘后出鍋。
裙帶菜排骨湯的做法
材料：
豬排骨400克，裙帶菜150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法：
1、將裙帶菜浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；
2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入裙帶菜，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
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