雞蛋蝦仁餅怎么做， 雞蛋蝦仁餅怎么烙不粘鍋

雞蛋蝦仁餅就是用雞蛋和蝦仁為主要食材烙出來的美味雞蛋餅哦，雞蛋蝦仁餅美味又營養，很多人都愛吃，更是人氣早點中的0，那么雞蛋蝦仁餅怎么做， 雞蛋蝦仁餅怎么烙不粘鍋？

雞蛋蝦仁餅怎么做

材料：面粉，鹽，雞蛋，火腿，胡蘿卜，口蘑，蝦仁，香蔥

做法：

1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個雞蛋打勻。

2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎。

3、鍋中倒油，油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋。

4、將炒好的丁倒入步驟（1）雞蛋糊中拌勻。

5、餅鐺中加少許油，將步驟（4）倒入，改小火，上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。

雞蛋蝦仁餅怎么烙不粘鍋

一，用平底鍋烙雞蛋蝦仁餅最合適不過了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。

二，制作雞蛋蝦仁餅不適宜使用猛火，應該用文火把鍋燒熱之后，就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。

三，制作雞蛋蝦仁餅的時間很短，在短時間內就將雞蛋蝦仁餅翻過來，不然很容易焦掉。雞蛋蝦仁餅大概翻一到兩次就熟了，也不可以翻得太頻繁，不然餅會碎掉。

雞蛋蝦仁餅的面怎么做

雞蛋蝦仁餅好吃的秘訣就在于面餅蛋味香濃有筋道，那么雞蛋蝦仁餅的面怎么做呢？下面我們就來了解一下！

將面粉倒入足夠大的容器里，一邊倒入雞蛋、清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量，千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻，一直攪到小顆粒消失為止。好的面糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。

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