端午吃肉粽是我們國人的傳統式風俗習慣，兒時的端午，都會見到母親以及姥姥包粽子的背影。親自包的棕子，那類味兒，是在外面要多少錢都難買的，用材足。情意暖，也是送禮物的好挑選。那么包粽子的檽米需不需要泡，怎么包粽子？
包粽子的檽米需不需要泡
要泡的。檽米中的粘性存儲于體細胞之中，若自來水淘過立刻就包粽子，即便上等檽米也不會很黏。由于棕子檽米立即煮吸水能力較弱，包粽子前對檽米的侵泡會讓米在煮的情況下更非常容易吸濕，減少棕子的煎制時間，并提升棕子的口味。
包粽子的檽米侵泡時間為：瀝水時間30分，侵泡時間40分，米和水的占比為一比二，侵泡溫度30度上下。那樣泡出去的檽米，制成棕子顏色雪白、有光澤度，具備棕子的香味，口味粘度適度，精而不爛。
怎么包粽子
1、挑選粽子葉。粽子葉能夠選常見的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽子葉越大（寬）越好，先把粽子葉放進水中侵泡、泡軟，一般是提早一天做的，隨后再慮干。
2、選米，米要新米，要純檽米。
3、提前準備自身喜愛的餡，如：紅棗、紅豆沙等。先將檽米清洗，大棗還要洗干凈，棗是金絲棗，有核的比沒核的，沒核的包粽子過軟。
4、準備好五彩線，洗干凈。
5、原材料準備好后，就可以取二張（均為背面）粽子葉一頭一尾的反過來重合，放進一小碗（125克）用無名指在米正中間輕輕地劃一字，放進餡，左手先把趾部粽子葉往里伸縮并向后折去，包好一端再以一樣技巧進行另一端，綁棕子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端防止形變，繩索松緊度不可以太緊或太松，以輕扯不挪動就可以。
6、綁好后逐一放進鍋里，隨后放進涼水滿過棕子1cm上下。水開15分鐘后把鍋里左右棕子換取部位，再以溫火煮上1鐘頭就可以。
7、煮熟了，等制冷后再把棕子放特別制作水中過一下（那樣的話就不容易粘葉片了）。
端午為何要包粽子
魏晉，棕子被宣布列入端午食品。這時候，包粽子的原材料除檽米外，還加上中藥材益智仁，煮開的棕子稱“益智類粽”。
民間故事，司馬遷投汨羅江后，本地老百姓立刻劃艇撈救，看不到司馬遷的遺體。那時候，正逢下雨天，水面上的偏舟一起匯聚在岸上的涼亭旁。以便寄托哀思，大家蕩舟河流之中，自此才慢慢發展趨勢變成龍舟競賽。老百姓們又怕江河里的魚吞掉他的人體，就競相回家了用來米團資金投入江中，以防河蝦浪費司馬遷的遺體，之后就變成吃肉粽的風俗習慣。
另一種關于端午節為何吃肉粽的叫法是，公元340年，司馬遷，遭遇滅亡之痛，于五月五日，悲痛地懷里大石投汩羅江，以便不使河蝦損害他的身體，大家競相用竹桶裝米資金投入江中。之后，每到這一天，大家便用竹桶裝米，投江祭拜，這就是我國最早的棕子——“筒粽”的來歷。就是我們如今吃的葉片包的棕子，實際上在之前是竹桶裝起來的。
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