新鮮魷魚怎么處理？

魷魚美味又營養，是日常生活中廣受歡迎的食材，但是因為魷魚的特性，很多人并不清楚新鮮魷魚怎么處理。那么新鮮魷魚怎么處理？

1、新鮮魷魚怎么處理？

魷魚去皮

新鮮魷魚去皮是非常麻煩的，我們可以用白醋浸泡，很快速的就能解決去皮的問題。

首先就是將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。然后就是用刀在魚背上劃兩刀。用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

用堿搓洗

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開，去掉內臟，然后撕去魷魚的皮（一層花黑的膜）放入一點食用堿搓洗，沖水；魷魚須上的觸爪因為有吸盤口（鈣化的軟骨），所以要認真用堿搓洗就可以了！

去眼睛

魷魚的眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候里面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。

2、新鮮魷魚怎么處理？

去牙齒

在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是魷魚嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。

魷魚須清理

將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來，每根魷魚須都必須挨個清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對人體有害的物質。清理方法：剪下來后把吸盤擼掉，多用水清洗。

清理魷魚的身體

魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖洗一下就干凈了。

3、新鮮魷魚怎么處理？

切魷魚

這一步很好辦，觸角切成段，腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲。至此，整個魷魚清理完成！需要和大家說明一點，魷魚的墨袋是和內臟在一起的，拉出的內臟的時候，墨袋就被帶出來了，不需要再單獨處理。

給冷凍魷魚去腥

新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。一定要提前焯水。另外可根據自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

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