專家表示說其實我們很多人都有這樣的誤區(qū)，就是覺得生吃蔬菜就是好營養(yǎng)吸收也好也全面，那么黃瓜生吃好還是熟吃好，蒜末拌黃瓜的做法？
黃瓜生吃好還是熟吃好
黃瓜不宜生吃，很多人都知道黃瓜是非常好的美容食品，很多人還很喜歡生吃黃瓜，專家表示說其實黃瓜是不宜生吃的。
黃瓜清脆爽口，絕大部分人都是以生吃為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，中醫(yī)解讀吃法是將黃瓜煮食。
黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
蒜末拌黃瓜的做法
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法：
1.將黃瓜洗凈切成塊，放進(jìn)餐盆內(nèi)，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
2.然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，把辣油倒入腌制好的黃瓜上。
黃瓜簡介
黃瓜，（學(xué)名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
我國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙國石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
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