說到糖醋黃瓜，很多人都是非常喜愛吃的，味道酸甜，做法簡單，口感也非常的不錯。那么糖醋黃瓜怎么做，水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別？
水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別
1、外表
單從外表看，我們可以發(fā)現(xiàn)水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，但是水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。
2、大小
水果黃瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區(qū)別。
3、口感
水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當(dāng)做水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。
糖醋黃瓜的腌制方法
材料：黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。
做法：
1、把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片。
2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，里面放入鹽拌勻，然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時。
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。
4、把青蘋果切成小塊（應(yīng)當(dāng)去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛。
5、把搗好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
6、然后倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用。
7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然后倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時。
8、腌好后便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
蒜香黃瓜的做法
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。
做法：
1、黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片。
2、蒜去皮，切成末。
3、鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香。
4、下胡蘿卜片翻炒。
5、再加入黃瓜片翻炒至斷生。
6、下適量的蠔油調(diào)味7）下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
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