豆豉和豆醬有什么區別？大家在日常生活中會經常遇到這兩種調味品，細嘗起來也沒什么區別，但是實際上豆豉和豆醬的區別并不小。
豆豉和豆醬有什么區別？
兩者用料不一樣
豆豉是用黃豆做的，是制作醬油的半成品，發酵后曬干做成的。顏色大多為黑色，但是有個別制作過程中加入姜是金黃色。
豆醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛，再加入剁細的辣椒中，用油封口，發酵而成的。豆醬的主要原料是紅辣椒、胡豆等，而豆豉的主要原料是大豆。
豆豉以大豆或黃豆為主要原料。豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等。豆豉和豆瓣醬的區別在于原料不同，豆豉一般用黃豆或黑豆蒸煮以后，經發酵制成，多用于調味。
豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于四川、云南、貴州、湖北、湖南、安徽。蠶豆中含 有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，特別是賴氨酸含量豐富。
以上就是豆豉和豆醬有什么區別的內容了，大家了解豆豉和豆醬的區別了嗎，豆豉和豆醬實際上區別主要在制作過程中。