竹筍按顏色分類有幾種？

竹筍按顏色分類有幾種？竹筍是菜王，也是眾多菜品中味道鮮美無與倫比的的一種食材。那么經(jīng)常逛超市的大家注意過竹筍顏色分類有幾種？關于竹筍按顏色分類有幾種這個問題，大家可以接下來跟隨小編的步伐細細聽我分析。

竹筍按顏色分類有幾種？

青頭筍，就是筍腦頭尖又青色又短又閉的春筍，生長在竹鞭的上層，筍質口感硬，還特別澀，成材率低，通常挖來曬曬筍干。

普通筍，也是主流春筍，這種筍生長在竹鞭的中下層，通常筍體粗壯，可吃，可留，可曬筍干，利用率高。

黃頭筍，這種筍生長在竹鞭的下層，因其長得深，出土的時間相對遲點。口感鮮甜嫩美，為筍中精品。通常在剛冒尖時挖來口感上佳，過于長出地面也會影響口感。

不管是哪種春筍，挖來自己吃的話，好不要挖超過一尺的筍。曬筍干的話，也不要挖高過膝蓋的筍，高過了下面也是老的，不好吃的。

竹筍按顏色分類有幾種？其實市面上經(jīng)常看到的是青頭筍、普通春筍、以及黃頭筍。竹筍按顏色分類有幾種？關于這個問題，大家現(xiàn)在應該已經(jīng)有所了解了。