通常大家在吃火鍋的時候都是會發(fā)現(xiàn)千張都是打結(jié)的，這樣不僅是看起來美觀，而且是很好夾，但是很多人都是不知道怎么打千張結(jié)，不知道千張怎么做。所以今天，大家就是一起來跟著小編學(xué)習(xí)千張打結(jié)及千張的做法吧。
怎么打千張結(jié)？
1、我們打千張的長度是不能夠太長了，如果太長的話，就是會使得千張打出來非常的雜亂，而且在翻炒的時候韌度也是不高的，而且非常容易碎，我們?nèi)绻窍胍沟么蚪Y(jié)的成功率變高，就是在要掌握千張卷成棒狀的緊度，如果是越緊的話，就是越耐拉扯。
2、我們是可以將整張千張皮都是攤開了，然后是按照折線的地方分為四等分，一定是要注意不要用頭開始卷，而且要從1/3千張進行翻折，我們就是可以用雙層卷邊做卷心，從這個地方來進行邊卷邊推，這樣就是會更加的緊實。
3、千張的的厚度是比較平均的，而且還能會卷破了，所以大家在卷的時候，一定是要先檢查一下，在薄的地方來作為卷心，這樣就是可以提高成功率，大家是可以經(jīng)常制作一些，因為熟能生巧。
主料：千張兩張
方法/步驟
1、首先就是將千張都洗干凈了，然后是疊好了。
2、將水燒熱，在鍋里面加入鹽，然后將千張焯焯一下。
3、焯大約3分鐘左右就可以了，然后是從水里面撈出來，控干里面的水分。
4、將一張千張切成8塊，然后是對疊了，切兩刀就可以了。
5、將切好的千張片疊起來，進行卷，就是可以制作成成千張結(jié)了，搭配上肉一起燒，是非常不錯的美味。
千張怎么做？
主料：豆腐皮300克、黑木耳50克調(diào)
料醬：油1湯匙、蔥2段、姜3片、八角2顆、桂皮1段、干辣椒2個、糖1/2湯匙、高湯1碗
千張的做法：
1、首先就是準(zhǔn)備好各種食材，木耳一起的要提前泡發(fā)了。
2、將蔥切成段，將姜切成片，然后是準(zhǔn)備好桂皮、香葉、干辣椒、八角。
3、豆腐皮是可以切成條狀，然后就是用手打上一個死結(jié)。
4、在鍋里面加入少量的植物油，然后是將蔥、姜、蒜、干辣椒爆香了，然后倒入一碗高湯。
5、等到湯汁燒開之后，就是可以倒入千張結(jié)了。
6、然后就是加入木耳，蓋上鍋，將湯汁收干了就可以食用了。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了千張打結(jié)的做法了吧，我們在平時的生活中食用千張是可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，大家可以嘗試做一下！