身為食材的蕨根粉，它口感爽滑細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是很多人還不知道什么是蕨根粉，不知道蕨根粉煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟，今天小編就帶大家了解一下蕨根粉吧！
什么是蕨根粉？
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來(lái)的淀粉。蕨根分布于湖南、陜西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無(wú)污染。蕨根原粉未經(jīng)現(xiàn)代工藝，不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過(guò)濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營(yíng)養(yǎng)。
蕨根粉煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
蕨根粉需要在沸水重煮5-6分鐘，直到?jīng)]有硬梗的心，撈出后放入涼水待用。蕨根粉在煮之前需要用水泡的時(shí)間足夠久，提前半小時(shí)浸泡，不然很難煮熟。在煮蕨根粉的時(shí)候不能超過(guò)8分鐘，否則很難食入。煮蕨根粉放入一些生姜蒜涼拌更香。
蕨根粉浸泡的時(shí)間不宜太久，控制再10分鐘-30分鐘即可，如果泡太久再煮，會(huì)出現(xiàn)外層爛散的現(xiàn)象。蕨根粉也不能用開(kāi)水去泡發(fā)，開(kāi)水泡發(fā)蕨根粉會(huì)讓蕨根粉外層軟里層硬，即使下熱水煮熟，口感也會(huì)收到影響。
如果是購(gòu)買(mǎi)的細(xì)的蕨根粉，其實(shí)沒(méi)必要擔(dān)心蕨根粉煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟，只需要放再開(kāi)水中浸泡10分鐘即可泡發(fā)蕨根粉，如果是寬的蕨根粉帶，則需要下鍋煮5分鐘即可。
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