今天是情人節，放松下心情，在家做個酸酸甜甜的蛋糕吧！生活需要有點甜！那情人節蛋糕怎么做好吃呢？情人節蛋糕怎么做的竅門？一起跟著小編來看看吧！
情人節蛋糕怎么做好吃呢？
1、首先需要準備好兩個無水、無油干凈的盆，然后把蛋黃和蛋白分開，然后在蛋黃中加入20克細砂糖就可以了，把生日蛋糕攪拌到糖溶解，然后在其中加入植物油、牛奶和水。
2、攪拌均勻之后，就可以在其中篩入低筋面粉，然后用手動打蛋器輕輕的進行攪拌，攪拌均勻蛋黃糊，放在一旁備用，然后就可以適當的在蛋白中滴上幾滴檸檬汁，這時候需要在其中放入雙效泡打粉。
3、然后攪打蛋白到粗泡的時候，在其中加入細砂糖，然后繼續攪打，等到蛋白偏干性發泡的時候就可以了，把其中取上1/3蛋白，在其中倒入蛋黃糊中就可以了，用橡皮刮刀按切拌的方式進行拌勻，再取另外1/3蛋白，在其中倒入蛋黃糊中，然后用切拌的方式拌勻，之后我們把拌勻的蛋黃糊，倒入最后剩下的1/3蛋白中就可以了。
4、我們用切拌的方式拌勻，然后一起倒入蛋糕模中，我們拿起蛋糕模之后，在桌上輕輕敲去除面糊之內的大氣泡，然后放到預熱到170度的烤箱中下層，烤上35分鐘左右，然后就可以把烤好的蛋糕全部取出，倒扣之后晾冷，把冷卻好的蛋糕脫模，然后用刀切成三等片，最后就可以添加奶油，還需要各種配料，如果喜歡吃奶油蛋糕，可以在其中添加些奶油，也可以加入水果。
情人節蛋糕怎么做竅門？
想要制作出美味的生日蛋糕，首先要讓蛋糕變得松軟才行，這時候就需要我們用到低筋粉，也可以在其中加點泡打粉，不過需要注意，所有的粉類都要混合在一起才行。
在制作生日蛋糕的時候，需要準備好蛋清，我們要把蛋清打發好，一般來說需要打到9分發才行，蛋白短峰出現，而且在盆中插根筷子不會倒下就可以了。這個做好了之后可以，這時候可以說蛋糕就制作成功3/4了。
制作生日蛋糕的時候需要我們注意，如果蛋糕說不夠松軟，主要的原因是因為蛋白沒有完全打好導致的。蛋白是靠攪打把空氣打進去，這樣才發的比較自然，如果打不好，這時候自然就不會出現松軟的情況。
對生日蛋糕來說，掌握攪拌的手法也是很重要的，蛋糕糊混合的社會會，手法同樣是很非常重要的。我們需要用切菜的方式進行，而且一定要輕柔一點才行。這時候是一定不能在盆中和打雞蛋一樣，畫圈拌的，這樣是容易導致出筋產生的一個情況了。
情人節蛋糕怎么做好吃呢？情人節蛋糕怎么做的竅門？以上就是小編的介紹，其實，講了這么多，小編還是要說一句，情人節處于熱戀的你們往往不在乎于吃什么蛋糕，因為愛情就是一份美味的蛋糕。