美味的咖喱總是讓人們胃口大開，配菜豐富而不失營養(yǎng)，但仍有很多人都不知道咖喱是什么，不知道咖喱怎么制作，咖喱能做什么菜，那今天一起來了解下吧！
咖喱是什么？
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜。
咖喱怎么制作？
食材：咖喱粉（塊）適量、土豆2個、胡蘿卜1個、瘦肉200克、鹽適量、油適量
方法/步驟：
1、咖喱可以加入各種食材，比如土豆，胡蘿卜，洋蔥，青豆等等。此處，簡易咖喱只放入土豆胡蘿卜以及瘦肉，下面以制作兩人份咖喱為例。
首先準備兩個土豆，一個胡蘿卜，洗凈去皮，切塊。切塊比切絲口感會好，而且便于用勺子舀。
2、將瘦肉切好，并加適當?shù)挠望}腌制，還可以加少量食用淀粉吸去水分。將瘦肉放在一旁，腌制幾分鐘。
3、此時，將胡蘿卜和土豆塊放入鍋中，加入油鹽調(diào)味，大火翻炒幾分鐘，使之入味。翻炒過后，加入瘦肉，再翻炒幾次。
4、翻炒后，加水稍稍淹過食材（如果喜歡咖喱汁的朋友可以加多點水），煮沸后將浮在水面的白泡撈出。
5、加入4塊咖喱（咖喱塊或者咖喱粉都可以在超市中買到，需要的分量都會在包裝盒有寫明），喜歡濃咖喱的，可以多加，然后中小火熬煮，讓咖喱融化。
6、在熬煮的時候，如果覺得水加太多，可以放長熬煮時間，收收水；如果水放少了，可以加水或者注意不要熬煮太久，避免煮糊了。
7、在確認過咖喱的味道、濃度，食材的軟硬就可以正式上桌了。美味開胃的咖喱就這樣完成啦。
咖喱能做什么菜？
咖喱葷菜：咖喱牛腩、香辣咖喱蝦、咖喱牛肉、咖喱雞塊、咖喱雞翅、咖喱鮮魷END
咖喱素菜：咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱燉雜蔬、咖喱蔬菜湯
咖喱是什么？咖喱怎么制作？咖喱能做什么菜？以上就是小編的了解，大家可以瀏覽關(guān)注一下哦！