現在隨著科技的發展，調味的東西也是越來越豐富了，很多人都是喜歡在做菜的時候加入一些濃縮雞汁，那濃縮雞汁可以做什么菜？和雞粉有什么不同嗎？跟著小編來了解。
濃縮雞汁可以做什么菜？
1、鍋湯中加少許濃縮雞汁，增加鮮香風味；
2、對串串香、麻辣燙、冒菜、缽缽雞、湯鍋、砂鍋米線、粉絲、面條等調味有很好的效果；
3、用于制作調味料，可以得到很好的與眾不同的效果；
4、可在涼拌菜、涼面、涼粉等調味過程中直接添加；
5、做湯時只需在熱水中加入濃縮雞汁，再加少許蔥花即可；
6、在鹵制、燒、燉菜中添中少許濃縮雞汁，鮮香風味也有明顯提高；
7、在炒菜時加入可以讓香氣迅速傳達出來。
濃縮雞汁和雞粉有什么不同嗎？
1.雞汁主要成分還是核苷酸一類呈鮮味物質，含鹽份�？梢岳斫鉃楣虘B雞精的液化形式但是純度比固化雞精高，餐飲中一般用于要求湯清色明類的菜肴（固化雞精遇水會變混濁）
2.雞粉一般用于西式烹調。不屬于谷氨酸鈉類物質，是比較自然的提鮮呈味物，主要以人工添加合成為主化學加工為輔。不含鹽。這應該是目前專門提呈鮮味物。
濃縮雞汁可以做什么菜？和雞粉有什么不同嗎？以上就是小編的介紹，雞汁在很多的菜肴里面都是需要加入的，能夠很好的幫助我們進行調味，而且雞汁是天然的成分制作出來的，所以里面的營養成分也是能夠很好的保存。