蒸魚(yú)豉油是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，主要是蒸魚(yú)的時(shí)候使用，不僅能去除魚(yú)的腥味，還能使魚(yú)的味道更鮮美。蒸魚(yú)豉油什么時(shí)候放？蒸魚(yú)豉油的正確用法？下面讓我們一起來(lái)看看吧！
蒸魚(yú)豉油什么時(shí)候放？
正確的放蒸魚(yú)豉油的時(shí)機(jī)應(yīng)該是蒸魚(yú)的過(guò)程中放入豉油，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個(gè)湯汁是魚(yú)肉腥味的主要來(lái)源 ，倒掉之后再加入蒸魚(yú)豉油再蒸數(shù)分鐘，使魚(yú)肉入味。
蒸魚(yú)豉油的正確用法？
蒸魚(yú)豉油一般都是指用來(lái)蒸魚(yú)的醬油，同時(shí)也是一種具有亞洲特色的調(diào)味料。我們一般都是在蒸魚(yú)的時(shí)候放蒸魚(yú)豉油，這樣做會(huì)破壞魚(yú)的鮮味。所以如果想讓蒸好的魚(yú)更加好吃，應(yīng)該在蒸熟魚(yú)以后，再淋入蒸魚(yú)豉油，這樣吃起來(lái)就不會(huì)覺(jué)得腥了。
如果是在做清蒸魚(yú)的時(shí)候，還應(yīng)該把準(zhǔn)備的生姜絲和蔥絲擺在魚(yú)身上，淋入熱油，這樣會(huì)激發(fā)出魚(yú)肉的香味。香味和蒸魚(yú)豉油的味道混合在一起，會(huì)讓人更加有食欲，吃起來(lái)更好吃。
蒸魚(yú)所使用的盤(pán)子應(yīng)該先預(yù)熱一下再使用，保證盤(pán)子和魚(yú)的溫度一致，這樣可以更好的鎖住營(yíng)養(yǎng)，蒸出來(lái)的魚(yú)也會(huì)更鮮嫩。
蒸魚(yú)的時(shí)候要放一些生姜絲、蔥絲、料酒等食材，這樣可以去除魚(yú)肉的腥味，同時(shí)還有增香的效果。蒸好的魚(yú)要把盤(pán)子里的水倒掉，否則吃起來(lái)腥味會(huì)比較重。
蒸魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該熱水下鍋蒸。另外，蒸魚(yú)的火候與時(shí)間都很重要，蒸魚(yú)吃的是鮮嫩的口感，所以不宜蒸太久，可以拿一根筷子插入魚(yú)肉中試試，如果沒(méi)有粘著魚(yú)肉就可以出鍋了。
蒸魚(yú)豉油什么時(shí)候放？蒸魚(yú)豉油的正確用法？以上就是全部的介紹內(nèi)容了。蒸魚(yú)是生活中常見(jiàn)的烹飪手法，大魚(yú)小魚(yú)皆可蒸，只要喜歡就好。蒸魚(yú)的時(shí)候還可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┠鄱垢�，這樣吃起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又健康，喜歡吃蒸魚(yú)的朋友可以試一試。