雖然說山竹一年四季都可以吃到，但是如今正是吃到應季山竹的好時節。山竹很硬是沒熟還是壞了？怎么判斷山竹有沒有壞？下面讓我們一起來看看吧！
山竹很硬是沒熟還是壞了？
山竹很硬有可能是還沒成熟，也有可能是山竹已經壞了。
造成山竹變硬的條件比較多，比如說沒有成熟。沒有成熟的山竹果殼相較于成熟的山竹來看是很硬的，沒有成熟山竹按壓還能回彈的特點。
同時山竹很硬還有一種情況是存放太久導致山竹腐壞變質。在存放的過程中因為腐壞山竹果殼的水分逐漸流失，果殼中就會水分不足就難以像新鮮山竹那樣捏起來比較軟富有彈性，而是山竹果殼很硬甚至難以按動。
區別很硬的山竹是沒成熟還是壞了可以通過聞山竹的味道和看果肉的顏色。腐壞的山竹聞起來有明顯的酒精味和酸味且果肉也是發黑發黃的。
怎么判斷山竹有沒有壞？
1.先看看那個連著山竹的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看山竹的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風味每況愈下，只能貯藏10天。