想吃炸串又怕路邊的炸串不健康，可以自己在家做炸串。炸串醬料怎么做？炸串醬料的做法和配方？下面讓我們一起來(lái)看看吧！
炸串醬料怎么做？
炸串醬料的做法：
炸串用的辣醬：
1．配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級(jí)鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
2．先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級(jí)鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
4．將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖，味精，淡了加點(diǎn)鹽即成炸肉串用的辣醬。
炸串醬料的做法和配方？
材料：醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的甜醬了。
炸串醬料怎么做？炸串醬料的做法和配方？以上就是全部的介紹內(nèi)容了，大家學(xué)會(huì)了嗎？以后自己在家就能做出好吃又健康的炸串了！