芝麻油含有非常多的營養物質，包括有不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素以及鐵、鈣、鋅、銅等微量元素，一般人都是比較適宜食用芝麻油的。
芝麻油能喝生的嗎
芝麻油是可以直接生吃的。一般直接吃芝麻油是不會出現對身體不利的情況的。我們生活中很多時候使用芝麻油都是用于調制涼拌菜所需的醬料，而這種情況下芝麻油往往是沒有經過高溫加熱就直接被食用的，由此可見芝麻油直接食用并無不妥之處。
芝麻油和香油一樣嗎
實際上，芝麻油和香油都是一種物質，因為處在不同的地方，所以叫法不同，北方地區叫做香油，而南方地區叫做芝麻油。 因為它是一種經過焙炒后制作的物質，所以具備了非常強烈的芝麻香味。因為芝麻油的香味不同，所以可以分為普通香油和純正香油。普通的香油味道清淡，而且純正香油味道更香。