不知道大家在生活中是否吃過耗油，耗油的口感吃起來特別好，特別是在吃涮鍋之類的食物，那么調涼菜能不能放蠔油？
1、涼菜能不能放蠔油
做涼拌菜的時候也可以放點蠔油，但是把蠔油直接放在涼拌菜里肯定不好吃。燒點熱油澆在蠔油上，攪勻，再加其它的調味料攪勻，然后再放入涼拌菜中。
2、涼菜放蠔油怎么拌
方法一
1、滴點色拉油；
2、放入洗干凈的生菜；
3、水重新煮開后撈出，瀝干水分；
4、鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香；
5、加入蠔油；
6、加入糖，生抽；
7、攪拌開后熬開，淋于生菜上即可。
方法二
1、取適量高湯煮開，將煮沸的高湯倒入蠔油里沖一下，再加香油、鹽和其它的調味料調勻，這樣調好以后再放入涼拌菜中就行了。
2、燒點熱油澆在蠔油上，攪勻，再加其它的調味料攪勻，然后再放入涼拌菜中。
蠔油雖然能提味增鮮，但必須要有一定的溫度才能激發它的鮮味，以上兩種方法都是為了提高蠔油的溫度，任選一種方法就行了。