花生油冬天凝固的好還是不凝固的好？以下由小編為大家帶來介紹。
1、花生油凝固現象存在差異， 和外界溫度變化、存儲位置等都有關系，不能以冬天是否凝固判斷花生油的好壞。
2、花生油冬天凝固還是不凝固與溫度有很大關系，純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了。
3、而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
4、一般花生油在遮光、密封、遠離高溫的環境中保存，保質期能夠達到一年半到三年之久，影響花生油保質期的因素包括光照、空氣和高溫。而低溫只會影響花生油中飽和脂肪酸的形態，對于花生油的品質并不會造成壞的影響，因此花生油在長時間凍住的情況下，也不會腐壞變質。