辣椒醬，其里面含有非常豐富的維生素，可以增強體力，讓飯量增加，而且血管性頭-痛或者D傷怕冷等癥狀也能得到一定改善。且辣椒醬里面還含有一些特殊的物質(zhì)，可以讓新陳代謝速度變快。那做辣椒醬用什么辣椒呢？具體知識介紹如下！
本文目錄
1、做辣椒醬用什么辣椒？
2、做一斤辣椒醬放多少鹽？
3、剁辣椒鹽放多怎么補救？
4、辣椒醬吃了有什么好處？
做辣椒醬用什么辣椒？
辣椒的品種很多，在制作辣椒醬的時候一定要選擇適合的品種進行制作。線椒不辣，蠻長有褶皺；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蠻大的；子彈頭椒，辣，和尖椒比的話，比較短，比較寬，但是頭是圓的；燈籠椒，辣，特別短，心形，火鍋店用；朝天椒，絕-對辣，能見到的蠻辣的，比普通尖椒稍微小。
做一斤辣椒醬放多少鹽？
按照比較正常的做法，一斤辣椒醬大約需要一百克食鹽。食鹽不能放多，否則影響入味，但是可以根據(jù)個人口感喜好決定要放多少鹽。
剁辣椒鹽放多怎么補救？
1、加些菜下去可以加多點新鮮辣椒下去，也可以加蘿卜，黃瓜，豆角，刀豆等等，在老家什么菜都可以放下去，最后好吃又多樣化。不過加什么都要曬干才加，才不會壞。
2、用來做菜的佐料，可以用來燒菜，還可以做多種剁椒菜，喜歡吃辣椒的，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒時，就少發(fā)鹽，或者不放鹽就是。
3、用來吃面條等直接加點做調(diào)味品。在你吃面條或者等面食時，就往里面加點剁椒，味道完全不同了，當然這是針對愛辣的親們來說的。