做菜的時候都喜歡放一些調料品，像是生抽、醬油、老抽，但是一般新手做菜往往分不清這三者的區別，因為它們在外表顏色上幾乎一樣，難以區分，而且據說生抽、老抽都是醬油，那它們是不是可以替代使用呢？
抽生是醬油嗎
生抽是醬油的一種。 生抽也叫醬青，和醬油一樣，也是用大豆等原材料發酵制成的調味品，其味道咸淡適中，顏色呈紅褐色，在做菜時多用于炒菜和涼拌菜為主，是風味獨特、豉味濃郁的一種醬油類調味品，其中醬油除了生抽還包括老抽。
生抽可以當醬油用嗎
不可以。 其一醬油除了調味以外，還可以為食物上色，而生抽在上色功能上不適用；其二醬油味道比生抽重，在菜中放同等的醬油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此兩者不可替代使用，應根據菜肴需求適當添加。