速食湯是一種精加工脫水處理的食品，自帶處理過的湯料，加開水沖泡或者稍微煮一下即可食用，非常簡單，那么怎么選擇速食湯？ 速食湯怎么吃？ 一起來看看吧！
速食湯是什么
速食湯是指將煮湯的食材采用凍干技術干燥處理過的食品，是一種方便食品優點： 制作方便，味道鮮美，口味多種，價格便宜，保質期長。缺點： 營養價值較低，長期喝會對身體健康有影響。[詳細》）
速食湯的原理
利用凍干技術對食材進行真空壓縮處理，得到湯料。
在大約是大氣壓的1/7500的極度真空條件下，水的沸點為零下三十攝氏度，在這樣條件下對食材進行干燥處理被干燥的速食湯的維生素、蛋白質、脂肪及營養素的破壞將被完全抑制住，且保留了原來的色香味，因為只有水分被升華了，因此得到的是干燥后的湯料
沖泡時，速食湯在加入熱水或者冷水后，會迅速恢復到沒有被干燥的原樣，也就是一碗湯料了。[詳細》）
速食湯有營養嗎
速食湯是將急凍過的食品物料直接從冰固體升華為蒸汽，這個過程中只有水分流失，不涉及食物自身結構變化，因此營養是沒有什么流失的，不過因為速食湯本身的食材也并沒有什么大大的營養，因此速食湯的營養價值還是不高。
速食湯從本質上來說，是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調制成的營養價值很低的混合物買購網營養編輯不建議大家經常吃。