2024年5月23日至26日，第六屆中國西部國際投資貿易洽談會在重慶國際博覽中心和悅來國際會議中心舉行，重慶市合川區以重慶火鍋食材產業為主題，在N2館A07展區精彩亮相，向全球客商展示了其獨特的魅力和發展成果.
精心布局的展館
合川展館面積達437平方米，精心設置了三個板塊. 板塊聚焦中央、市、區對食品及農產品（火鍋食材）產業的總體要求及工作措施，合川積極響應市委、市政府打造“33618”現代制造業集群體系的要求，將重慶火鍋食材作為強區富民的主導產業，提出了“115”發展思路，以“六個一”為抓手，致力于打造具有重慶辨識度、全國影響力、世界的“重慶火鍋”食材全產業鏈.
第二板塊詳細展示了合川區發展火鍋食材產業取得的顯著成效以及重慶火鍋對全國產業的強大帶動力。合川作為全市重慶火鍋食材產業園和市政府明確承接火鍋食材產業梯度轉移的區縣，已成為全國火鍋食材產業加工基地，擁有復合調味品、水發制品、肉制品三大產業集群，以及火鍋底料、肉類罐頭、毛肚、牛油、肥腸、甜品等六大產品，其產量和品質均居行業前列，同時積極構建從田間到餐桌的全產業鏈協同發展格局.
第三板塊是產品展示區，按照火鍋爆品、火鍋調味品、火鍋肉制品、火鍋水發制品、火鍋伴侶等五大類進行設置，參展企業達到46家，參展產品超過120余種。其中，火鍋爆品展區的6家企業帶來了9個爆品，包括2個市級爆品和7個區級爆品，這些產品在口感、品質、創新等方面均表現出色，贏得了現場觀眾的一致好評.
豐富多樣的展品與互動體驗
現場展示的眾多產品中，重慶市凱鴻食品有限公司、重慶莎公主食品有限公司等生產的毛肚年產7000萬斤，產量占西南三分之一；重慶梅香園實業集團有限公司、重慶湯嫂食品有限公司生產的調味品，重慶牧哥食品有限公司生產的牛油，產量位居全國前列，展品中的勾胃鹵肥腸、周偉毛肚還成功入選全市火鍋食材四大爆品之列.
為了讓觀眾更直觀地感受火鍋食材的品質與味道，工作人員還邀請觀眾現場品嘗，體驗舌尖美味，采用“重慶火鍋元素+火鍋食材實物展示+互動試吃”等方式，為市民和客商帶來視覺、味覺、嗅覺的多重享受.
產業發展的決心與展望
此次合川館的精彩亮相，不僅展示了合川區在火鍋食材產業上的地位和顯著成果，也向全球客商傳遞了其打造具有國際影響力的火鍋食材全產業鏈的堅定決心和信心.據悉，未來合川區將繼續加大投入力度，推動火鍋食材產業向更高層次、更廣領域發展，為全球消費者帶來更多美味、健康、安全的火鍋食材