熱鹵鳳爪配青椒爆炒
曾經的鼎泰豐大廚在路邊攤售賣的熱鹵鳳爪吸引了眾多食客。他先將雞爪上午買好、出水、提前鹵制，再搭配青椒等配菜一頓爆炒和收汁，做出來的熱鹵鳳爪熱氣騰騰，軟爛入味，麻辣鮮香，讓食客直呼過癮。
小碗鹵雞爪
在李八哥成都市井火鍋餐廳，鹵雞爪是店內的招牌“小碗鹵菜”之一。食客將鹵雞爪放入翻滾的紅油鍋底中煮好后，雞爪吸飽了濃郁的湯汁，味道香辣，口感軟糯，讓人直呼過癮。
重慶老火鍋味雞爪
降龍爪爪的重慶老火鍋味雞爪，采用砂鍋煮制，麻辣濃烈，十分過癮，一抿就化，味道入到骨頭里，其口號“一抿就化了，味道入到骨頭里”并非虛言，吸引了眾多食客。
溜耙雞爪
成都新世紀廣場附近的一家火鍋店的溜耙雞爪備受食客稱贊。雞爪本身就較為軟爛，再放到鍋中煮后，一抿就爛，而且香辣味十足，讓人停不下來，十分入味，吃過一次還想再吃。
虎皮雞爪
杉姐老火鍋的虎皮雞爪堪稱一絕。咬下去，鮮嫩的雞爪與微辣的虎皮瞬間融合，無論是慢慢咀嚼還是一口咬下，都能給食客帶來滿滿的幸福感，讓食客欲罷不能。