一、西米的功效（營養價值）
提供能量：西米主要成分為淀粉，易消化吸收，適合體弱或需快速補充能量的人群。
低脂低蛋白：脂肪和蛋白質含量極低，適合減肥期間少量食用（但需控制量，避免血糖波動）。
無麩質：適合麩質過敏或乳糜瀉患者替代部分主食。
傳統用途：中醫認為西米性溫，有健脾養胃、緩解消化不良的作用。
注意：西米營養較單一，不宜作為主食長期替代，建議搭配其他食材均衡攝入。
二、西米的食用方法
經典甜品：
芒果西米露：煮熟的西米+椰奶+芒果丁，冷藏后食用。
椰汁西米糕：西米與椰漿、糖混合蒸制，口感Q彈。
飲品搭配：
奶茶/水果茶：加入煮透的西米增加口感。
創意吃法：
西米粥：與紅豆、蓮子等慢煮成甜粥。
咸味料理：少數地區用西米制作咸味糕團或湯羹。
三、西米烹飪小貼士
煮法：水沸后下西米，中火煮至透明（約15分鐘），關火燜10分鐘，過冷水更Q彈。
保存：煮好的西米可冷藏2-3天，建議現煮現用以防變硬。
適合人群：一般健康人群均可食用，糖尿病患者需控制量。