火鍋奶茶的靈感起源：四川火鍋蘸料中常見的“香油+蒜蓉+豆瓣醬”組合，被年輕人改良為奶茶基底。一勺發酵豆瓣醬與紅茶、牛奶混合，微咸的豆香中和甜膩感，類似海鹽焦糖的風味層次，搭配珍珠或椰果竟意外和諧。
DIY配方風靡社交平臺：豆瓣醬需先與蜂蜜或焦糖調和降低咸度，再倒入冰鎮鮮奶中攪拌，最后撒上烘干的豆瓣碎增加顆粒感。網友還衍生出“麻辣奶蓋”——將豆瓣醬與奶油奶酪打發，覆于奶茶頂部，形成“冰火兩重天”的口感。
傳統工藝的現代玩法：郫縣豆瓣醬的發酵鮮味成為關鍵，其天然谷氨酸能與乳脂產生風味反應。有博主嘗試用古法曬制的豆瓣醬搭配烏龍茶，復刻出類似芝士茶的濃郁回味，甚至被部分奶茶店列為隱藏菜單。