南瓜輕乳酪蛋糕:蒸鍋版綿軟甜品蒸熟的南瓜泥與全麥粉、雞蛋、酸奶混合,加入少量代糖調(diào)味,倒入模具蒸制45分鐘。冷藏后口感濕潤(rùn)輕盈,帶有南瓜的自然甜香,每塊熱量可控,適合替代傳統(tǒng)高糖蛋糕。
藍(lán)莓酸奶慕斯:免烤即食款新鮮藍(lán)莓搗碎后與低脂酸奶混合,加入吉利丁溶液冷藏定型。成品層次分明,藍(lán)莓果肉提供咀嚼感,酸奶的微酸與水果甜味平衡,可作為下午茶或餐后甜點(diǎn)。
香蕉可可布丁:3分鐘攪拌型熟香蕉搗成泥,加入無糖可可粉和脫脂牛奶攪拌均勻,冷藏2小時(shí)即可凝固。香蕉的天然糖分替代額外添加糖,可可粉增添風(fēng)味層次,冷食口感類似巧克力慕斯。
搭配與調(diào)整建議
食材替換:南瓜可換為紅薯增加綿密度,藍(lán)莓可替換為草莓等低糖水果;
風(fēng)味升級(jí):酸奶慕斯表面可撒椰子片或堅(jiān)果碎增添香氣,可可布丁可搭配少量燕麥片提升飽腹感;
分量控制:建議每份甜品控制在150克以內(nèi),作為加餐而非主食食用。