木耳價格怎樣？2018年3月17日全國木耳價格如何？全國今日木耳價格行情分析如下，一起來了解一下吧：
全國今日木耳價格行情2018年3月17日
遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場-木耳：24.5元/斤（持平）
河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-木耳：1.4元/斤（持平）
黑木耳用什么水泡
泡木耳用冷水好
烹飪的功夫在于慢工出細活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無形中會導致木耳營養(yǎng)流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。
冷水泡木耳的好處
木耳屬于菌類，其鮮品與蘑菇、鳳尾菇一樣含水量非常高，但為了便于存儲，常常將其晾干后再放在市場上售賣。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復到鮮品的半透明狀態(tài)。不僅漲發(fā)率高，1斤可發(fā)出7~9斤，而且口感脆爽，營養(yǎng)成分保存完好。
熱水泡木耳的壞處
熱水泡木耳雖然速度快，但熱水會破壞木耳中的某些活性營養(yǎng)成分，不僅不利于保存，而且口感發(fā)粘；此外熱水泡木耳的漲發(fā)率比涼水低很多，每斤僅可發(fā)出5~7斤。
最近全國木耳價格就是以上了，黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的食品和出口商品。