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5月10日杏鮑菇價格最新行情走勢
產品 價格 市場
杏鮑菇 6元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
杏鮑菇 6.5元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
杏鮑菇 5.5元/公斤 天津市西青區當城蔬菜批發市場
杏鮑菇 6元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發市場
杏鮑菇 5元/公斤 晉新絳蔬菜批發市場
杏鮑菇 7元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發市場
杏鮑菇 7元/公斤 武漢市皇經堂批發市場
杏鮑菇（Pleurotus eryngii），是一種生長于歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。
市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。杏鮑菇屬于側耳屬的一個種，這個屬也包含一個食用性菇類平菇。杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調后會散發出典型的菇鮮味，并且質地類似于鮑魚。杏鮑菇的有效栽種技術，在1993年時，引進到日本，變成了烹調時的普遍使用食材，并且變成一個商業栽培菇類，銷售到澳洲。
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
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