山茶油是由油茶或小葉油茶的種子壓榨而成,山茶油因富含獨特的營養(yǎng)物質(zhì)而受到越來越多的歡迎。對于山茶油的用法可能還有人不太清楚,山茶油可以炒菜嗎,山茶油怎么吃,讓我來告訴你們吧。
山茶油制作的全過程均為物理方法,因此它是真正的綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90以上,油酸達到80-83,亞油酸達到7-13,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
山茶油可以炒菜嗎
山茶油的營養(yǎng)成分和橄欖油極其相似,不過橄欖油煙點低,不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。山茶油呢,煙點高達200℃,營養(yǎng)學家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養(yǎng)不流失,色、香、味更好。想怎么吃都可以!...[查看詳細]