莧菜怎么做好吃_營養價值_要注意什么？

時間：2019/7/24 閱讀量：2677

導語莧菜的做法？莧菜汁為什么是紅色？莧菜的營養價值？

莧菜中有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素等營養成分，那么莧菜怎么做好吃呢？

蒜蓉莧菜

食材：600g莧菜、4瓣大蒜、適量的香油、色拉油、鹽。

莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜等。那么莧菜的營養價值，莧菜汁為什么是紅色？

莧菜的營養價值

1、莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。

2、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。...[查看詳細]

莧菜中的營養價值是非常高的，所以有利于身體的健康，莧菜中的維生素C含量很高，不僅僅如此，還富含鈣、磷、鐵等營養物質，這些物質很容易被人體所吸收，那么吃莧菜要注意什么，莧菜的營養價值？

吃莧菜要注意什么

1、莧菜中的營養價值是非常高的，所以有利于身體的健康。但是不是所有人都適合食用莧菜的。因為莧菜是屬于涼性的，對于那些體質虛寒的人來說，不要食用莧菜，會加重虛寒的癥狀，不利于身體的健康。

2、莧菜還有感光性，所以它是屬于感光蔬菜，食用之后，對人的皮膚有著很大的影響，皮膚會發紫、發癢等等過敏的反應。所以皮膚比較敏感的人，也不要食用，以免加重皮膚癥狀。...[查看詳細]

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