說到餃子，國人都有很深的情結，不管是韭菜雞蛋餡、芹菜香菇餡還是別的餡兒，總是那么好吃。吃得時侯也舍不得大口大口吃，一點點的咬，仿佛是在品嘗什么珍貴的藝術品。
餃子好吃，但是難做。大家都知道餃子好吃的關鍵就在于調餃子餡。餃子餡調香了，調入味了，那這餃子就成功了一大半了。
王守義十三香餃子餡調味料采用多種植物香辛料，經傳統工藝炮制，現代技術精制而成。風味獨特，用途廣泛，拌餃子餡時加一點可以使餃子餡更加鮮嫩入味。
調餃子餡的時候除了加入王守義十三香餃子餡調味料，還可以加入適量的姜末。加入適量的生姜不僅能去除肉的腥膻味，還能起到很好的提鮮的作用，提高口感。
不過加入生姜的時候一定要注意，要切細，讓生姜的味道融入到肉餡中，而不那么突兀。當然也有人不喜歡吃生姜，那么可以選擇和蔥一起制成蔥姜水，打入到餃子餡中，這樣生姜的的味道就吃不出來了，餃子餡依舊很鮮美。來源：王守義十三香官網