烹飪時，我們經常需要用到料酒。因為加入料酒，可以“去腥”。而料酒又能夠與食物和調味料結合，起到“增香”的效果。紹江料酒，增加菜肴的香氣，讓咸甜各味滲入到菜肴中。
市面上的料酒分為兩類，一類是釀造料酒，另一類是配制料酒。釀造料酒與配制料酒在品質上有著天壤之別，菜的味道更是相去甚遠！
配制料酒：以水、食用酒精、黃酒為原料的料酒。
釀造料酒：以黃酒、香辛料為主要配料的料酒。釀造料酒的品質更加優異于配制料酒。
紹江料酒，多道工序精心釀造，呈現高品質料酒，菜肴烹飪好幫手！
廈門市紹江釀酒有限公司是一家有著50多年歷史的酒類企業，公司總部位于廈門市經濟特區，有名的海上花園城市。紹江釀酒主要生產“海堤”、“紹江”、“越洋”牌黃酒、花雕酒、料酒、食醋、加飯酒、藥酒、白酒幾大系列，是以高定位、高起點為目標創建的中小型股份制企業。以傳統的工藝基礎、先進的生產設備、完善的經營管理體制為支柱，以雄厚的技術與資本為后盾迅速發展為同行業的龍頭企業。