一個人想要成功，想要改變命運，夢想是重要的驅(qū)動力。實現(xiàn)夢想的道路上也許崎嶇坎坷，布滿荊棘；但前行的腳步足夠堅定不移，機遇就會降臨。初中畢業(yè)的苗族小伙陶春松，在追夢途中較大的機遇，就是成為李錦記希望廚師，掌握了精湛廚藝，才能屢獲青年廚師大賽獎項，才能返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)風(fēng)生水起。
做廚如行醫(yī)，烹鮮若治國。做一個杰出廚師不容易，以廚師身份創(chuàng)業(yè)，在餐飲業(yè)打下一片天，更為不易。但他做到了！
2013年初中畢業(yè)的陶春松，父母世代種地，為了不讓家里負(fù)擔(dān)過重，他選擇輟學(xué)遠(yuǎn)赴廣州打工。沒學(xué)歷、沒技術(shù)的少年對于未來一片迷茫。
工作兩三年的陶春松心里藏了一個廚師夢：夢想著成為大廚，以后能擁有一家屬于自己的餐廳。但年幼稚嫩的他只能為了生活，輾轉(zhuǎn)工作養(yǎng)活自己，直到2015年家里傳來消息——四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部在全省宣傳李錦記招募希望廚師學(xué)員，資助全額費用，幫助有志青年學(xué)廚圓夢。
陶春松看到消息的那一刻激動不已，他知道，機會來了。報名后，陶春松馬不停蹄地趕去了面試，在現(xiàn)場以真誠打動了面試官，終于成為“李錦記希望廚師”成都班的學(xué)員，進入成都財貿(mào)職高學(xué)習(xí)。
剛進入學(xué)校的他做菜糊得不成形，味道難吃到自己都吃不下。為了成為手藝精湛的大廚，每天下課后，其他同學(xué)在休息時，他還在實作室反復(fù)練習(xí)技藝，沒有一日早退缺席。
只要持續(xù)地努力，不懈地奮斗，就沒有征服不了的東西。
也正是由于他自己的刻苦勤奮，后來從300多名學(xué)員中脫穎而出，參加了2016年青年廚師烹飪大賽開幕式的表演。
在大賽現(xiàn)場，他和李錦記醬料集團李惠中先生合影交談，也得到諸多餐飲界大師的贊許，整個人因此變得自信樂觀起來。回憶起當(dāng)時的場景，陶春松說道：“香港之行讓我終生難忘，那時候的認(rèn)可對我激勵非常大。”
在2017年，陶春松在云南昆明參加了首屆世界青年廚師烹飪藝術(shù)大賽，兩個熱菜都獲得了金獎，曾經(jīng)那個迷茫無助的少年開始嶄露頭角，在方寸廚灶間，用一勺一顛，執(zhí)掌美味乾坤。
2017年還在實習(xí)期間的陶春松在李錦記“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的感召下，開始計劃創(chuàng)業(yè)。
但創(chuàng)業(yè)之路，從來都非一帆風(fēng)順。為積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，陶春松從五星級酒店跳槽到成都的一家餐飲企業(yè)，學(xué)習(xí)了采購、成本預(yù)算、后廚維護等運營餐廳的整個過程。
2019年，他老家的珙縣王武寨旅游風(fēng)景區(qū)首次開放。由于是新開發(fā)的旅游項目，景區(qū)周圍缺少餐飲住宿設(shè)施，創(chuàng)業(yè)商機來了。2020年2月，陶春松和親戚決定在景區(qū)門口開一家特色餐飲民宿。
經(jīng)過選址，裝修和設(shè)備采購，民宿終于在6月份開門迎客，上下兩層，總面積達1,000平米，集吃飯、住宿、KTV和喝茶為一體，是景區(qū)一家既能餐飲，也能住宿的地方。
開業(yè)第1天，生意火爆，營業(yè)額將近萬元。“創(chuàng)業(yè)一天賺的錢比打工一周掙的都多。”陶春松激動不已，以為自己事業(yè)上的小確幸來臨了。
然而好景不長，因為疫情影響，生意遭受斷崖式下跌。困難時，每月營業(yè)額只有3,000元，他的銀行卡里只有2,000塊。如果遇到大一點的訂單，這點錢連購買原材料都不夠。那時候，每天睜開眼，他腦子里想的都是如何擴大客流量。
在山窮水盡時，唯有改變才有可能活下來。
在菜品上，陶春松向?qū)W校老師尋求幫助，為結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣磸?fù)改良菜品和口味。在宣傳上，也下狠功夫，他和員工一起到鎮(zhèn)上和縣上，發(fā)放宣傳海報，邀請人們到店里體驗消費。
困難像彈簧，你強它就弱。沒想到發(fā)傳單后的第三天，就有20多個客人來店里消費。經(jīng)過6個月的不斷摸索，店里的生意逐漸回到正軌。
今年3月，CCTV農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道到當(dāng)?shù)劁浿朴嘘P(guān)肉牛養(yǎng)殖聯(lián)盟的節(jié)目。作為牛肉銷售的重要一環(huán)，陶春松的民宿店接受了央視欄目組的拍攝和采訪，向我國觀眾介紹當(dāng)?shù)孛缱逄厣似贰?/P>
經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)道路上的沉淀和思考，陶春松變得更加自信和穩(wěn)重，對于飲食文化，有了更深層次的看法和理解，自創(chuàng)的極具苗族特色的全牛宴，吃過的人無不贊不絕口。
陶春松表示：“自己因李錦記希望廚師項目謀得了生路，也實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢，帶給自己的改變，不僅是學(xué)會了做菜，更是學(xué)會了做人。”
飲水思源，思利及人，回饋社會，一直是李錦記希望廚師項目的精神傳承。
陶春松的民宿店步入正軌后，為家鄉(xiāng)吸引了很多游客，為附近百位鄉(xiāng)親們帶來了可觀的收入。
一人創(chuàng)業(yè)，全鄉(xiāng)致富。
時至今日，“李錦記希望廚師”項目已走過十年時光，幫助1005名有志青年圓廚師夢。經(jīng)過多年奮斗打拼，許多李錦記希望廚師畢業(yè)生成為有能力、有擔(dān)當(dāng)?shù)那嗄陝?chuàng)業(yè)者，他們也不忘回饋社會，給當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親提供就業(yè)機會，帶動家鄉(xiāng)餐飲業(yè)發(fā)展。
這些李錦記希望廚師畢業(yè)生走出家鄉(xiāng)，不是為了逃離家鄉(xiāng)，而是為了更好地回到家鄉(xiāng)、反哺家鄉(xiāng)。
李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，“10年來，還有很多像陶春松這樣的希望廚師創(chuàng)業(yè)者，他們用技能和感恩的情懷，像是點燃了星星之火，讓李錦記‘思利及人’和‘造福社會’的精神，在各地燃起燎原之勢，生生不息。”