春歸向暖，正是吃魚好時(shí)候，都說“春鯽夏鰱”，這時(shí)候的鯽魚鮮嫩又更加肥美，過油煎到酥脆焦香，用咸香醬美的特級(jí)原汁和小蔥一起，文火慢煨，每一寸魚肉都？進(jìn)味鮮香得讓人難以拒絕！
咸鮮酥香，醬紅味美，這個(gè)春天的【爆香】秘訣！
巧媳婦特級(jí)原汁醬油，頭道原釀，經(jīng)典醬香，炒菜、調(diào)餡、鹵燉，爆鍋特別香！
一定要醇厚細(xì)膩的醬香，才配得上春天這一口鯽魚的鮮嫩，自然釀出來的的好醬香恰到好處！
原料：鯽魚3條、巧媳婦特級(jí)原汁醬油5g、巧媳婦小米醋5g、巧媳婦白米醋5g、巧媳婦臻蠔蠔油3g、巧媳婦谷物釀造料酒、辣豆瓣5g；米酒5g；冰糖3g、蔥2條、姜5g、水300ml（注：500g鯽魚，需要250g小香蔥，只取蔥綠部分）
做法：
① 鯽魚改花刀，油鍋略炸后撈起瀝油備用
② 加入蔥段、姜片煸至微焦，用于去腥
③ 烹入巧媳婦小米醋、白米醋，去腥不搶味，味道更鮮甜
④ 放入巧媳婦特級(jí)原汁醬油，醬香味濃，紅亮油潤，爆鍋特別香
⑤ 放入巧媳婦谷物釀造料酒、臻蠔蠔油，倒入米酒調(diào)味
⑥ 加入辣豆瓣醬煸炒，放入冰糖小火融化
⑦ 放入鯽魚，鋪上小蔥，加水蓋蓋小火慢燉
⑧ ?至湯汁粘稠，即可大火收汁出鍋
色澤紅潤，魚肉鮮嫩，醬香鮮美
滿滿的蔥香完全滲透進(jìn)每一寸魚肉中
嘗了這道【蔥燒鯽魚】，簡直就是【鮮】到掉眉毛！