民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根！在紫林的發(fā)展歷程中，始終以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，我們對(duì)產(chǎn)品精益求精，匠心釀造，風(fēng)味獨(dú)具。
本期小編就帶您走進(jìn)紫林，解讀“紫林質(zhì)量”背后的密碼！
優(yōu)選原料
陳醋和老陳醋的原料有高粱、大麥、豌豆麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，大麥和豌豆是大曲的原料。大麥營(yíng)養(yǎng)豐富，適合多種微生物生長(zhǎng)，用大麥制成的大曲，具有良好的曲香味和清香味，但大麥曲必須添加豆類(lèi)，豌豆蛋白質(zhì)含量高，油脂少，是與大麥混合制作大曲的黃金搭檔！
多年來(lái)，紫林一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝自制大曲，嚴(yán)把原料關(guān)，精心培養(yǎng)每塊大曲，厚道釀造滴滴好醋！
生產(chǎn)工藝
我們的紫林老陳醋，是以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸、酵、熏、淋、陳的釀造工藝，歷經(jīng)“夏伏曬，冬撈冰”的陳釀過(guò)程，使得老陳醋營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤黑紫，味醇香質(zhì)濃稠，酸味醇厚，回味綿長(zhǎng)等特點(diǎn)！
紫林牌山西老陳醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食醋的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中總酸≥6.00g/ 1 00mL（也就是我們通常說(shuō)的6度），特征成分總黃酮含量≥60mg/100g，川芎嗪的含量≥30mg/L，且無(wú)需添加防腐劑。
從蒸煮糧食到新醋陳釀， 再?gòu)南镜焦嘌b，每一道生產(chǎn)工序的背后，都有詳細(xì)的數(shù)據(jù)記錄，確保每一個(gè)產(chǎn)品都能做到在生產(chǎn)過(guò)程中有條不紊，品質(zhì)上始終如一。
嚴(yán)格品控
在紫林的發(fā)展歷程中一直以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，用高技術(shù)高要求，高標(biāo)準(zhǔn)的原則發(fā)展企業(yè)，每一道生產(chǎn)程序都制定出相關(guān)檢驗(yàn)手續(xù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
紫林通過(guò)了1S09001質(zhì)量管理體系、1S022000食品安全管理體系、HACCP體系認(rèn)證，以質(zhì)量塑造誠(chéng)信，帶來(lái)了紫林健康快速發(fā)展之路，每批次紫林產(chǎn)品均能追溯有源，以品質(zhì)好醋，守護(hù)每位消費(fèi)者的健康生活，更是我們紫林人始終如一的堅(jiān)持。