春暖花開季，胃口大開時，河海時鮮，時令美味，這些不可錯過的春日限定美食，快趁春光來嘗鮮！
一、蟶子
蟶子一年四季都能吃到，但要論味道卻數春季的較好，它在海涂里經過一個冬天的蟄伏，格外肥嫩飽滿，味道很是鮮美，買來的蟶子放在淡鹽水里吐沙，撈起控干水分，鍋內添油燒熱，下姜絲蒜片爆香，將瀝干水分的蟶子倒入，大火爆炒，噴少許紫林年份料酒后，調入少許鹽、生抽、白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋盛盤即可。亦可蘸姜汁醋食之，別有一番風味！
二、皮皮蝦
皮皮蝦是一種營養豐富，汁鮮肉嫩的海味食品。春季是其產卵的季節，此時食用為較佳，可以用一個過濾勺，放入皮皮蝦，放入裝滿水的盆里快速晃動，待水渾濁，換一盆干凈水，重復以上步驟，直至盆中的水清澈見底即可。
將去掉蝦線的皮皮蝦蒸熟，蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒切小段，加入適量蠔油、糖、辣椒油、味精，紫林味極鮮、紫林釀造白米醋、紫林蔥姜料酒， 一起放入盛皮皮蝦的容器中，用炸過花椒八角大料的熱油澆透，密封后放入冰箱腌制好即可食用。
優質的牡蠣肉質肥美，汁水飽滿，帶著濃濃大海的味道。春日的牡蠣開始逐漸肥美，此時食用個頭更大，肉質更肥，吃起來也更滿足！
三、牡蠣
新鮮的牡蠣泡入蘇打水內， 泡一段時間后打撈上來，用清水再次沖洗干凈， 燒開水后放入蒸鍋中，將海蠣子擺放在篦子上，大火蒸5至8分鐘，鮮姜去皮切成細絲后，再切成小丁，將姜丁盛入碗中，倒入少許鹽、紫林珍鮮生抽和紫林精釀香醋拌勻做成蘸料，用一把窄而長的刀，插入生蠔外殼的縫內，用力擰刀把即可打開外殼，取出牡蠣肉沾蘸料食用。