常聽家中的長輩說，“手藝不強，醋來幫忙”。 一瓶恰到好處的醋，可以打開「新食界」的大門。那么如何從眼花繚亂的超市醋品中，挑選出需要的那瓶？
為什么有人家中會備幾瓶不同的醋？作為下廚小白又該如何挑選更好用的醋？今天，小加便帶你了解一下，醋與醋之間的區別。
新手入門必備：米醋
作為醋家族中的基本款，大米釀造的米醋是用途較為廣泛的，也是對新手較為友好的。口感柔和，酸度適中，無論是涼拌、熱炒都能適用。同時因為帶有絲絲甜味，也適合做一些酸甜口味的菜肴，如糖醋排骨、酸溜白菜等。
中式涼拌菜及蘸水較愛：香醋
優點如其名，香醋較大的特點就是「香」。以糯米為主要原料的香醋，因其獨特的醋香，入口回甘的特點，獨得蘸醬人的喜愛。家庭飲食中，常與餃子一起食用，更顯食材本味。同時，也適用于拍黃瓜、酸辣蕨根粉等中式涼拌菜，或是與蟹、蝦等海河鮮搭配，增添鮮美風味。
嗜酸愛好者的天選之醋：陳醋
陳醋是指釀成后存放較久的醋。因其時間越長，酸度更高的特性，陳醋也是醋界較酸的那一派。常以高粱、麩皮、谷糠等作為主要原料，采用傳統釀造工藝制成，具有濃郁的醋香味，呈棕紅或者是褐色的透亮液體狀，適宜需要突出酸味的菜肴使用，如酸辣湯、酸辣粉、西湖醋魚、老醋花生等。
糊鍋救星：白醋
以大米或糯米釀制而成的白醋，口味呈現直白的酸，相較于其他風味豐富的醋品，白醋做菜時更需調味的助力。同時，無色透明的白醋，對于需要保持食材本色的菜肴，或是淺色菜翻炒時更適用，如酸辣土豆絲、泡菜等。除去吃食上的調味，白醋在其他方面也有著神奇的功能。如面對不小心燒糊的鍋，只有不是特別嚴重，倒一點白醋煮一下，就能解決；或是發揮其強大的清潔作用，用于除水垢、清理廚房油污等。
蔬菜沙拉愛好者：果醋
較早出現在名著《圣經》中的果醋，是西方常用的醋式，常作為一種營養調味品使用，在中式傳統菜色中使用不多。但對于現代常吃蔬菜沙拉的健身人群來說，用果醋調的油醋汁是餐食中的點睛之筆。
健康開胃：零添加純釀米醋
當飲食習慣隨著消費趨勢變化，越來越多注重健康生活的人將目光投向一日三餐。對于日常使用的調味品，人們的需求從好滋味，變為好營養、好品質。百搭好用的零添加純釀米醋成為更多美食家的心中優選。
加加純釀米醋以品質大米作為原材料，配合先進工藝精選配比，不添加谷氨酸鈉，不添加食用香精，不添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀），保持純正的米醋風味，清香更開胃。加加純釀米醋，零添加安全生產，從原料到成品層層檢測，26年匠心堅守，多方位守護你的鮮美生活。