排骨是深受大眾喜愛的傳統名菜，酸甜兩種味道相互融合、互相襯托，淹沒了排骨的肉腥味兒。
一、糖醋排骨
鍋內加適量清水，加入排骨，開火至水沸騰后撈出排骨,要邊煮邊撇去浮沫；
將排骨表面的水分用廚房紙擦干，起鍋燒油，爆香姜末，轉小火，把排骨炒至微微出油；
加入適量開水，再放入適量紫林牌蔥姜料酒、紫林牌山西陳醋、白糖、紫林牌黃豆醬油攪拌均勻后蓋蓋燜煮；
10分鐘后開中火，持續攪拌至湯汁粘稠即可盛盤。
二、豆豉排骨
來了就不想走
豆豉排骨是一道美味的菜肴。豆豉的鮮香加上排骨的酥軟，讓慢火蒸騰出那一室溫暖的香氣。
把一頭大蒜搗碎，鍋中燒油，將一半蒜蓉炒至微干泛黃，再加入另一半蒜蓉炒一分鐘，關火后馬上加入適量鹽，蠔油，紫林珍鮮生抽攪拌均勻備用；
排骨洗干凈后用清水焯一次，撈出擦干后加入一勺花生油抓勻；
然后在排骨中加入適量紫林牌年份料酒、紫林珍鮮生抽、蠔油、白糖、姜、豆豉、淀粉、蒜蓉抓勻，放入冰箱腌制一小時；
腌制后的排骨上鍋大火蒸熟即可食用。
秋高氣爽，正是食補好時節，滿口生香的美味排骨，變著法兒地滿足自己的胃，享受美食的時間是快樂的！