據(jù)江蘇凌家塘市場數(shù)據(jù)顯示，近期凌家塘市場各項農(nóng)產(chǎn)品走量都有所加快，除了日常蔬菜、水果、水產(chǎn)品、葷食品等生活必需品，當前各種堅果、炒貨、香菇、木耳等干果、年貨，走量開始進入井噴狀態(tài)，除了商家的日常囤貨，一些企業(yè)工會也進入采購大軍，帶動節(jié)前農(nóng)產(chǎn)品市場紅紅火火。從凌家塘市場交易情況來看，主要呈現(xiàn)以下特點：
與2018年同期相比，2019年干貨中，香菇、木耳、黃花菜的價格同比漲幅明顯，2018年香菇批發(fā)價58元每斤，2019年批發(fā)價70元每斤左右。2018年黃花菜批發(fā)價28元每斤，2019年批發(fā)價36元每斤左右，同比漲幅都在20%以上。分析原因，主要還是與產(chǎn)量有關。
炒貨方面，2019年花生、葵花籽的原材料價格都有波動，但炒熟的瓜子、花生同比價格變化不大；普通淡花子，批發(fā)平均價13元每公斤左右，花生果10元每公斤左右，價格與2018年同期基本持平。堅果中，2019年進口堅果價格同比呈大幅上揚趨勢，2018年開心果批發(fā)價72元每公斤，2019年批發(fā)價90元每公斤左右。其中手剝巴西松子漲幅，當前批發(fā)價380元每公斤，價格與2018年同期的270元每公斤相比，同比漲幅41%。
受其帶動，2019年國產(chǎn)開口松子價格同比上揚，凌家塘批發(fā)平均價110元每公斤，同比漲幅也要接近40%。預計，隨著春節(jié)需求的增加，以及庫存的快速減少，元旦過后，炒貨干貨類價格還將會有一定的上浮空間。來源：食品科技網(wǎng)