記者從3日召開的上海市餐飲業“光盤行動”現場會獲悉，自實施“光盤行動”以來，上海的廚余垃圾量減少了近50%，有效減少了“舌尖上的浪費”。
6月3日，上海市商務委召開餐飲業“光盤行動”現場會。中新網記者姜煜攝
2023年10月16日，上海市餐飲烹飪行業協會制定發布了《就餐消費和服務“光盤行動”操作規范》。
2024年，上海市商務委指導餐飲烹飪行業協會，按照“綠色餐廳”“光盤行動”示范店相關標準和規范開展實地評審，全年共推出102家“光盤行動示范店”、創建“綠色餐廳”351家。通過規范建設，上海餐飲企業在食品安全、低碳環保、節能減排、健康餐飲、誠信承諾、反對浪費等多個維度加強了建設，樹立了榜樣示范。
據豐收日、紅子雞、杏花樓等參會餐飲企業介紹，“光盤行動”開展以來，企業深化宣傳引導，持續開展形式多樣的“光盤行動”宣傳活動，在餐廳的醒目位置如大堂入口、餐廳墻面、餐桌桌面等位置，設置醒目的標語牌、宣傳海報或桌牌，并通過設置公筷公勺、提供環保打包盒等措施鼓勵顧客剩菜打包，珍惜糧食，杜絕浪費。
上海市商務委相關負責人表示，今年上海實施“光盤行動”的相關工作正有序推進，將重點抓好三項工作：一是按照《光盤行動就餐服務規范》，指導餐飲烹飪行業協會開展“光盤行動承諾店”建設，擬全年建設100家，不斷強化示范效應。二是征集“光盤行動”優秀案例，擬在今年建設“光盤行動承諾店”基礎上，在上海餐飲業內征集“光盤行動”優秀案例，復制推廣好經驗、好做法。三是加大宣傳貫徹的力度，引導餐飲從業人員成為全面貫徹反食品浪費理念的帶頭人、守護者。(完)
來源：中國新聞網