當(dāng)火鍋創(chuàng)新陷入 “內(nèi)卷循環(huán)”，誰在悄悄改寫游戲規(guī)則？
標(biāo)準(zhǔn)化出品難？爆品研發(fā)慢？人工成本高？2025 年 4 月 23 日，第三屆西安火鍋創(chuàng)新增長論壇將直擊行業(yè)痛點(diǎn) —— 《從工廠到餐桌：供應(yīng)鏈如何賦能火鍋產(chǎn)品創(chuàng)新》圓桌對話重磅來襲！五大領(lǐng)域標(biāo)桿企業(yè)首次同臺，從 “降本、提質(zhì)、增效、體驗(yàn)” 四大維度，揭秘供應(yīng)鏈如何從 “幕后支撐” 變身 “創(chuàng)新引擎”，帶您提前鎖定火鍋行業(yè)下一個(gè)增長風(fēng)口！
五大標(biāo)桿聚首！他們帶著 “破卷” 必殺技來了！
對話由食餐聯(lián)盟發(fā)起人江波主持，五位深耕細(xì)分領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)派嘉賓將分享 “技術(shù) + 模式” 雙重創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)：
深耕復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域，仟味高湯 25 年專注高湯標(biāo)準(zhǔn)化與菜品創(chuàng)新，擁有 20 間爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心與 28 間旗艦體驗(yàn)店，服務(wù)超 2000 家連鎖品牌，此次將分享如何通過標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化結(jié)合，助力火鍋企業(yè)實(shí)現(xiàn)菜品創(chuàng)新。
“火鍋麻醬專家”正庭香的掌舵人，老北京麻醬的傳承與創(chuàng)新者，其品牌首創(chuàng)免加水麻醬伴侶組合裝，顛覆傳統(tǒng)蘸料調(diào)配模式，更以嚴(yán)于國標(biāo) 1/2 的黃曲霉毒素管控標(biāo)準(zhǔn)，守護(hù)食品安全與風(fēng)味穩(wěn)定，現(xiàn)場將揭秘傳統(tǒng)麻醬如何實(shí)現(xiàn)年輕化與健康化突破。
智能無煙火鍋設(shè)備發(fā)明人，手握 52 項(xiàng)發(fā)明專利，產(chǎn)品出口全球 70 多個(gè)國家和地區(qū)，服務(wù)小龍坎、蜀大俠等 30000 + 中高端火鍋店。作為餐飲設(shè)備領(lǐng)域油煙凈化技術(shù)領(lǐng)軍者，他將分享如何通過定制化設(shè)備提升用餐體驗(yàn)，打造品牌差異化，讓火鍋店告別油煙困擾，打造“環(huán)保+體驗(yàn)”雙贏場景。
中國火鍋業(yè)國家級評委，以 “不要面坨坨，只要肉多多” 為理念，引進(jìn)德國生產(chǎn)線，嚴(yán)選優(yōu)種小白豬肉，打造高肉含量、口感卓越的午餐肉。作為午餐肉行業(yè)品質(zhì)革新者，他將揭秘午餐肉高肉含量與低淀粉配比的硬核工藝，并預(yù)測未來火鍋食材“品質(zhì)化、場景化”的發(fā)展趨勢。
調(diào)理肉制品創(chuàng)新先鋒，分享巴掌嫩牛肉、火焰牛肉等爆品研發(fā)邏輯，以及如何通過供應(yīng)鏈保障食材安全與口感穩(wěn)定。
這場對話，將改寫你對 “供應(yīng)鏈” 的認(rèn)知：
☛ 從 “賣原料” 到 “賣方案”：供應(yīng)鏈不再是簡單供貨，而是深度參與產(chǎn)品研發(fā) —— 仟味的 “爆品菜味道解決方案”、正庭香的 “風(fēng)味定制服務(wù)”，正在重新定義 “供需關(guān)系”；
☛ 從 “單點(diǎn)合作” 到 “生態(tài)共創(chuàng)”：韓博與火鍋品牌聯(lián)合開發(fā)無煙設(shè)備場景、閔牛肉為連鎖定制專屬食材，展示 “技術(shù) + 場景” 協(xié)同創(chuàng)新的無限可能；
☛ 從 “成本中心” 到 “增長引擎”：在人工、租金高企的當(dāng)下，供應(yīng)鏈的效率優(yōu)化（如麻醬免調(diào)、設(shè)備節(jié)能）正在成為門店盈利的關(guān)鍵抓手。
4 月 23 日 西安國際會展中心（浐灞） 2 號館，這不是一場普通的論壇，而是一次火鍋產(chǎn)業(yè)的 “底層邏輯” 重構(gòu)！當(dāng)供應(yīng)鏈企業(yè)帶著專利技術(shù)、創(chuàng)新模式、品控標(biāo)準(zhǔn)走到聚光燈下，你將看到： 如何用技術(shù)創(chuàng)新破解 “口味標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化” 的矛盾？ 如何通過供應(yīng)鏈協(xié)同降低研發(fā)成本？未來火鍋食材 / 設(shè)備 / 調(diào)料的創(chuàng)新趨勢將指向何方？
即刻掃碼預(yù)約論壇席位，與 200 + 火鍋從業(yè)者共同見證供應(yīng)鏈如何成為創(chuàng)新增長的 “核心引擎”！火鍋創(chuàng)新的下一個(gè)增長點(diǎn)，藏在供應(yīng)鏈的每一次技術(shù)突破里！4 月 23 日，西安見！
▽▽▽
△△△
掃上方小程序碼
海名·2025第10屆西安餐博會
參觀門票限時(shí)0元領(lǐng)！
參展咨詢鄭州：0371-86133657
成都：19983192995
參觀咨詢18030458028
市場推廣合作18638156050
活動資源合作 15890102453