隨著國家產業轉移、西部大開發戰略的繼續實施，西北部地區成為我國新的經濟高速增長點，第八屆西安食品博覽會暨絲綢之路特色食品展（簡稱“2016西安食博會”）將于2016年4月15-18日在西安曲江會展中心盛大召開，本屆西安食博會以“聚焦食品，促進行業發展”為主題，展出面積達20000平方米，將展示“一帶一路”沿線城市食品產業發展成果，提高企業品牌和產品度，搭建交流合作平臺，推動食品產業健康發展。
由陜西省工業和信息化廳主辦的第八屆西安食品博覽會暨絲綢之路特色食品展定于2016年4月15日-18日在西安曲江會展中心舉行。本屆展會展品更加系列化、多元化，囊括食品、清真食品、綜合食品、糧油及面制品、酒水、飲料、農副產品、食品與創新成果、食品加工及包裝設備、美食及餐飲食材等領域，呈現當今食品產業動態及發展趨勢，它將是食品行業又一大品牌盛會。
本屆展會誠邀國內百強連鎖超市采購負責人參與此次活動，吸引了華潤萬家、麥德龍、沃爾瑪、卜蜂蓮花、人人樂、永輝、松林、雙虎、唐久、新合作、大潤發等商超及3000家社區便利店，各省市食品經銷商、代理商、采購商、投資商、團購商、港澳臺及海外糖酒食品代理商、采購商、品牌商，國亨食品批發市場、三寶雙喜商貿港、方欣食品城、朱雀路批發市場、欣綠蔬菜批發市場、和生食品城、雨潤采購中心場等2000家食品、農副產品批發市場的商戶，均稱已獲悉了本屆博覽會的相關資料。
作為西北的食博會，迄今已連續舉辦了七屆，展會現已成為西北地區影響力的行業盛會。每屆展會期間均穿插多項活動，大會的舉辦極大的推動了食品工業的發展，促進了國內外食品文化的交流與合作。