在家就可作煎餅果子

原料：綠豆60克、小米20克、水225克、生菜、火腿、油條（或油餅，薄脆等）、小蔥各適量、雞蛋（一張餅一個）、甜面醬、醬豆腐適量。
做法：
1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗里；
2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻；
3、通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要；
4、將小蔥切成細蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分．醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻；
5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱；
6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花；
7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅卷起包好，出鍋。
溫馨小提示：
餅皮一定要攤得很薄才好吃，因為是雜糧餅，薄了會香脆，厚了口感真不好！攤薄餅需要多練習，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。