茶之佳肴 雞茶飯
編輯：小丁 發(fā)布時(shí)間：2011/11/9
用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個(gè)，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。
制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細(xì)食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調(diào)入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細(xì)鹽及干紫菜絲即成。
食法：工余假日服用雞茶飯，可增進(jìn)食欲，有助于健康。
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