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      山東特色美食：烤牌子
      
                    
      編輯：子驍  發布時間：2011/12/16
      
                    
      
                         菜系：山東菜 
      特點：烤制豬肉、味道鮮香
       原料：豬硬肋帶皮1塊約2000克、蜂蜜
       制作過程： 
      1、將料酒、精鹽加溫水化開；蜂蜜加適量清水； 
      2、將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一會兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時呈金黃色取下； 
      3、用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊，把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內即成。
                    
      
                    
      
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