偏遠鄉村的調味品隱患問題

在偏遠的鄉村或者部分農村調味品市場主要存在三方面安全問題：
一是產品的主要技術指標完全不符合相關標準規定。比如按照調味料酒行業標準，酒精度必須達到10度以上，但檢測的調味料酒酒精度遠遠達不到這一標準，甚至完全不含有酒精度，令人觸目驚心。
二是企業使用執行標準、生產許可不符合相關規定。按照規定，執行標準和生產許可應配套使用，但一些調味品企業所使用的執行標準和生產許可存在錯用、亂用、兩者不符合，或者標準過期使用的情況。
三是調味品勾兌問題嚴重。劣質調味品普遍存在勾兌和胡亂加入各種添加劑的狀況。配制料酒主要用酒精加入香精、味精、食鹽、色素勾兌，食醋由少量的冰醋酸和水、食鹽勾兌，醬油由少量酸水解植物蛋白液和水、食鹽、焦糖色勾兌。