挑選食用油應注意以下幾項

隨著我國食用油市場中食用油種類日趨增多，同時也使食用油市場越來越繁雜。因此人們在選購食用油時一定要注意以下幾項，為自己選購出優(yōu)質(zhì)的食用油。
看標識
按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有QS(食品安全認證)標志。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
看色澤
食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色。食用油淺顏色的要好一些。油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)，劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。
看透明度
透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一。一般在環(huán)境溫度20℃以上時，高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物；環(huán)境溫度20℃以下時，部分食用植物油的外觀有部分沉淀、有懸浮物(花生油、棉籽油等)，這是正常的。透明度越高越好。要選擇澄清、透明的食用油。
挑品牌
挑選食用油時盡量選擇品牌、生產(chǎn)廠家信譽度比較好的產(chǎn)品。千萬不要購買那些無廠名，無廠址，無聯(lián)系方式，無質(zhì)量標準，無QS質(zhì)量安全標識的食用油。