碘鹽應該在菜快出鍋時放入

高碘地區的人群和甲狀腺疾病者不宜食用碘鹽，為此專家還特別強調，補碘要科學，個別孕婦或嬰幼兒食鹽量較小時可以通過海帶、魚蝦、紫菜進行膳食補碘，合理保證健康。
據介紹，碘缺乏病是由于環境缺碘導致人體碘營養不良表現的一組疾病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞臨床克汀病、單純聾啞、孕婦流產、早產、死產和胎兒先天性畸形等。特別是在胚胎期和新生兒出生兩年內因缺碘可能導致腦發育障礙，表現為癡呆、發育落后、智力低下等。遼寧地區除長海縣外，其余地方都是不同程度的缺碘地區。
其實，自然環境缺碘是長期存在的。如何預防、如何合理用鹽成為必須。當天，專家向市民介紹了一些小常識。首先要長期堅持食用加碘鹽，平均每天食用6g—10g碘鹽。而碘鹽要少買、及時吃;食用碘鹽時不要加太多的醋；另外要掌握好放碘鹽的時機，應在菜或食物快炒好時放入碘鹽。
高碘地區的人群和甲狀腺疾病者不宜食用碘鹽，為此專家還特別強調，補碘要科學，個別孕婦或嬰幼兒食鹽量較小時可以通過海帶、魚蝦、紫菜進行膳食補碘，合理保證健康。